206 炸煎堆 (第2/2页)

了，今天的忙碌也到了尾声。

    “忙了这么久才这么点油呀？”阿虎看着只有孤零零的一罐，瘪了瘪嘴，却是哀嚎起来：“我真是累死了，我的身体已经脱离了我的灵魂，我的神思也游离在时间之外，我累的散架了。”

    “说什么呢！”

    “这个太累了，半天都不出油的。”阿虎抖着发软的手脚。

    龙卿看了看那装满的一罐油，幽幽道：“这很好了，我的黄檗若能像这样出汁，我少说都要给老天磕几个头。”

    黄檗已经成为龙卿的心结所在，为了让这东西出汁，龙卿几个月的心力都投进去了，才勉强出了点汁，回报还远远看不到呢。

    “你们别争了，做什么都不容易，慢慢来吧。”沈清茗抱着油罐宝贝的不行，闻着花生油的浓香，心下盘算着今晚做什么菜给阿卿吃。

    农家的年货总是少不了各色炸糕，不过今年沈清茗准备炸点奢侈的炸物，煎堆。

    据说煎堆最早起源于岭南一带，和油炸桧差不多，是一种民间油炸面食，不过用的是糯米粉，外面还裹上了芝麻，经高温油炸后可变成饱满浑圆的球状，是集喜庆与美味于一身的食物。

    大家一起揉面粉，沈清茗在一旁熬制糖浆。面髻子包裹住糖浆，然后裹上一层芝麻，置于热油中滚动。

    滚动受热的过程中糖浆吸热膨胀，会把整个面髻子从内部吹起来，从视觉上看就是越滚越大，因此炸煎堆也和“吸纳”“聚拢”这类词联系在一起，人们会觉得炸煎堆能够吸纳金钱，团结家庭，人丁兴旺。

    “煎堆碌碌，金银满屋。”

    念叨着这句从古至今流传下来的煎堆口诀，煎堆在锅中翻转滚动，体积越来越大，色泽也变成了金黄色，散发出芝麻和花生混在一起的香味。沈清茗把滚到最大的煎堆捞起来，放在一边纳凉，霸道的香气再一次馋的龙卿直流口水。

    “要这般吃，切开，蘸料呢。”沈清茗往回看。

    沈二丫和沈三丫正好取了蘸料回来，说是蘸料，其实是加糖熬至浓缩的牛乳，把牛乳与糖熬至浓稠状，便是煎堆千年不变的好搭档了。

    “蘸着这个甜乳吃，阿卿不许吃多了。”

    正要动筷的龙卿顿了顿，这段时间的幽怨一下释放了出来：“什么都不让我吃，那干嘛要做出来，做媳妇也不能这样吧，压迫的味道都要溢出来了，平等呢？人权呢？”

    沈清茗听的脸一红，迎着大家戏谑调侃的目光，硬着头皮道：“那便吃一个。”

    龙卿这才用刀切下一片，沾上甜乳，放在嘴里幸福的咀嚼起来。

    煎堆质地比较厚实，有嚼劲，花生油和芝麻相撞激发出的香气更是味蕾的搜刮者，甜乳的存在恰到好处的柔和了过于霸道的焦香，令煎堆在香脆的口感中多了丝绵柔顺滑，好吃的不得了。

    “姐妇，听大姐说你日夜cao劳，肝火旺盛，还是莫要吃太多。”龙卿还未咽下的煎堆因为这话差点喷出来，龙卿捂着嘴剧烈的咳嗽起来，把脸都咳得通红，才掩着嘴道：“你们叫我什么？”

    两个meimei莫名红了脸，居然眼观鼻鼻观心起来。

    “你们还是叫我龙姑娘吧。”

    这太吓人了，突然一声姐妇在身后响起，震的她的心肝都差点碎一地。

    “嗯，姐妇。”

    龙卿：“……”

    “哈哈哈，你们别逗她了，她脸皮薄的很，经不住你们吓的。”沈清茗很不厚道的揭她的短，让龙卿很丢面子又无话可说。在大道理上向来邻牙利齿的她，一旦面对来自姑娘家私底下那些家长里短的调侃就会像被点了哑xue，除了失声便只剩脸红，特别傻。

    小院又被一片嘻嘻哈哈的声音充满，远方的夕阳在煎堆滚动中慢慢隐没于地平线下，天色渐晚，小院的门传来了紧凑的敲门声，却是小姑娘们提着大包小包来了。

    “jiejie们今日榨油呀。”

    “对呀，你们干嘛去了？”

    “我们趁着下工去摘了点山楂果和柿子，给jiejie们送一点过来。”

    沈清茗和龙卿相视一笑，接过姑娘们送来的红红橙橙的山果，日子好起来后她们还是很喜欢山珍野味，特别是龙卿，黑龙山是她的家乡，这里的物产就像家常菜一样，游子可以远行，但对家乡的怀念是不会变的。二人接过今年成熟的山果，由衷谢道：“有心了，谢谢你们。”