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掏干净，冲干净，头剪下来扔掉，洗干净后切段。

    今晚单号上一点生粉抓匀，然后起锅，热油炸至两面金黄酥脆，葱切小段姜切片。

    炸完鱼的油倒出了一天，然后放入葱姜和大料煸炒，下黄酒，酱油，醋爆锅出香气，在下水，盐，白糖，胡椒粉等调料烧开。

    放炸好的带鱼位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火闷十来分钟就可以了，中间翻个身让带鱼全都染上了汤汁，最后收汁后就可以出锅了。

    把这些海鲜全都给处理了以后，苏桥就找来了一个大陶锅把他自己酿制的黄酒倒进去，再把已经处理好的各种海鲜全都给放进去。

    龙虾、青虾、梭子蟹、花蟹、青蟹、海参、石斑鱼、三文鱼、带鱼、章鱼、鱿鱼、各种品种的石斑鱼比如东星斑、燕尾星斑、老鼠斑之类的石斑鱼、干贝、瑶柱、各种贝类的rou、各种螺的rou、还有海带、紫菜之类的海菜全都给放进去一锅炖了。

    当然里面还是要再加上一些山珍，比如榛蘑、松茸和竹荪、猴头菇、鸡枞菇等山珍，以及锦鸡、鹿茸等野味，然后再加上自己酿制的就放到陶瓮里面慢慢地炖。

    苏桥把这么多的海鲜和山珍全都放在一起炖也不怕串味了，更加的不怕鱼腥味把山珍的味道给染上一股子鱼腥味，因为苏桥把整株晒干了的蓝色七星草放了进去，他还放了五株的蓝色七星草，完全可以把这些鱼腥味给掩盖掉了。

    苏桥把这些全都给处理了之后，大火烧开，怕黄酒撑不了那么久又加了一点黄酒和各种鱼熬出来的鱼汤进去一起炖。这一炖就是炖了一天一夜的时间才开坛，那味道香气四溢，比正宗佛跳墙也不遑多让。

    这次的海鲜版的佛跳墙那是真的俘获了大家的舌头了，海鲜本来就鲜美，刚刚捕获的海鲜快速的处理了以后又用特殊的手法给做出来，又放在一起炖了一天一夜，那味道简直了。

    当然因为有些鱼rou是很容易熟的，所以苏桥也是后面才放下去的，吃起来的时候完全不影响口感。

    苏桥做了这道海鲜版佛跳墙之后那真的是费工夫，大家虽然吃这一次吃的不是很尽兴却也知道这道菜很麻烦，比正宗的佛跳墙麻烦多了，所以他们也不会要求苏桥再做一次。

    1951年1月15日腊八节，苏桥熬了过腊八粥，这一次苏桥炖的腊八粥真的香甜香甜的，软糯可口，入口即化，暖暖自己一个人吃了一小碗，吃到了她的小肚子都鼓起来了。

    1951年2月5日除夕。

    自从上次暖暖的生日的时候苏桥做了一顿海鲜版的佛跳墙之后，众人就一直念念不忘。正好这次过年了大家也打算好好的犒劳犒劳自己，苏桥也不忍心让自家老婆馋那么久，所以在除夕夜的年夜饭的时候也做了佛跳墙。

    当然苏家和陈家的年夜饭是不在一起吃的，毕竟苏桥和暖暖现在还是没有结婚的小萝卜头，他们两家也还没有那么亲密的，所以他们的年夜饭是分开吃的。

    苏桥也是在自己家里把佛跳墙也弄好了以后，分了一半给陈家，他自己则是跟周氏两个人一起把剩下的佛跳墙给吃了。大过年的，喜庆喜庆，也犒