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分卷阅读8 (第2/2页)
没看到自己,快步走进尚食局。 在沈女官的提点教导下,岑月已经能够独自准备一份四品嫔妃的晚膳。尚食局的尚宫和沈女官都对她的天分很是赞赏,若不是出于多磨练一番的考虑,都打算让她升为掌厨了。 要知道这可是有品级的,许多宫女太监进来几年都没能升任。 “许贵仪派人传膳了,没说要什么主菜,你可有什么主意?”刚进尚食局,沈女官就让她过去,拿膳食单子给她,然后看着她问道。 岑月看了一遍许贵仪宫里的膳食单子,想了一会,提议道:“奴婢觉得可做一份西湖醋鱼。许贵仪点的菜品多是甜口的,多食易腻,西湖醋鱼味道鲜美,且可以缓解甜腻。而且,许贵仪也较喜食鱼。” 沈女官赞许地点头:“不错,你就按你的想法做吧,今日许贵仪的主菜就由你来做。” “是,姑姑。”岑月按耐住心中欢欣,仔细地挑起所需食材。西湖醋鱼,顾名思义,自然最重要的食材就是鱼。一般多用草鱼,以大小不逾一尺,鱼鳃色泽鲜红表皮鲜亮的为最佳。 她很快捞出一条不足半斤的鱼,先将鱼养在另外装出的清水中;然后先准备配料,如葱、姜、黄酒等。葱、姜分别切成段、末,倒少许醋、黄酒、糖、番薯粉,并依次调好。 接着便开始处理鱼,拍晕鱼之后,如做其他的鱼一般先去膛去鳞洗净,两面分别用刀划三道口,然后从尾部入刀,沿着鱼脊线至鱼头将之劈开,使其成两面相连。 将鱼皮面朝上放到已经烧开水的锅中,猛火煮差不多一盏茶的时间,将其小心捞起装到长盘中;而后烧开水,下入葱姜,片刻后调入黄酒、醋、糖还有番薯粉水,继续烧滚的同时搅拌,然后端起锅将熬制出的酱汁浇在煮好的鱼上,整个动作一气呵成,毫无迟疑。 不过这里边,岑月还是用了点小心思,她在酱汁中加了自己做的酸梅汁。酸梅汁能提味去腥,若是这次许贵仪觉得尚可,那么日后做其他菜也可以用些。 鱼刚做好出锅,其他菜品点心也都做好,许贵仪宫的宫人就来拿膳了。待人提走食盒,岑月便看向沈女官,询问自己方才做的可有不对。这是她第一次做完菜,没有给沈女官试味道。 看到沈女官笑着点点头,岑月才算稍稍放心。 见她这么担心,尚食局这会子也无事了,小圆毛遂自荐说帮她去打听打听,一溜烟就出去了。 半柱香之后,小圆兴冲冲地跑了进来,笑道:“小月小月,快别担心了,你做的西湖醋鱼连皇上都夸了呢!说不定一会赏赐就下来了。” “皇上?不是许贵仪的午膳吗?”岑月奇怪道。 “今日午膳,皇上刚好去了许贵仪那,便用了些。听许贵仪宫里的宫人说,你那道西湖醋鱼,皇上用得最多,夸赞味道非凡,还说了赏。”小圆一副与有荣焉的模样。 这该不该说是无心插柳柳成荫呢?岑月心想,这次不论皇上会不会记住自个儿,后宫妃嫔们都会看重自己两分吧?那自己的谋划第一步就算成了。 果不其然,没过半刻钟,尚食局就有太监送来了皇上的赏赐,紧接着,许贵仪的赏赐也跟着送到了。 尚食局众人纷纷过来道喜,岑月状似局促地笑着应答,依旧无视了那些阴阳怪气说酸话的人。沈女官倒是把她叫到跟前,苦口婆心地
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