广府爱情故事 第10节 (第3/3页)

单，才能到客人跟前。

    这回的试菜，以创新为主。

    苏婷吃了一道叫蟹枣的新菜，表面糊了层榄仁，咬起来又脆又香，还有新鲜的蟹rou，吃得人很满足。

    在座基本是管理层，而且都是两广人，全场用粤语交流，就苏婷一个安静在吃，默默在听。

    中场上了一煲普宁酱啫黄鱼，苏婷特意等到没人动才打算舀，却不料章雪扬也伸手去拿公勺，还跟她大拇指碰了一下。

    苏婷嗖地缩回手。

    她战术喝茶，准备等他舀完才继续的，但章雪扬挑起一块鱼rou朝她看了看：“碗。”

    苏婷连忙把碗端过去：“谢谢。”

    章雪扬没说话，给她布完菜，又顺手给旁边的戴玉兰也铲了一块。

    冷面少东居然会照顾人，苏婷受宠若惊。

    她拿起筷子，开始吃那块黄鱼。

    菜陆续在上，楼面一位经理点她：“阿婷，这些菜你觉得怎么样？”

    “挺好的。”苏婷说不出不好，觉得都合口味。

    “哪里好啊？鲜还是陈？咸还是淡？试菜都是要说反馈的喔，百人百味，你吃到哪里不好一定要及时讲，等客人讲就迟了。”经理点她说话。

    态度其实是善意的，看她一直不出声，所以让她讲两句，提点建议。

    几乎整个包厢的视线都看过来，苏婷硬着头皮点评：“火候控制得很好，鱼rou很嫩，刚咬下去汁水就蹦出来……还有这个南瓜，沾了普宁酱的豆香，味道也提得更鲜。”

    “有没有哪里不足？也给我们提一点。”梁忠笑笑：“给我们后厨做做参考。”

    “对啊别光讲好听的，给后厨师傅也提些建议，比如这个鱼好，那那个汤怎么样？还有喼汁虾那些。”

    好几个在问的，苏婷迟疑着正想开口的时候，旁边传来章雪扬冷冰冰的两个字：“不行。”

    第9章 画画

    他一开口，瞬间吸引所有人注意。

    苏婷也看过去，见章雪扬指着刚上的那道海胆腐皮：“这个上桌前，你们有没有人试过？”

    问的是后厨，梁忠连忙说有：“试过的，我和大佬坚都尝过。”但他当时也提了些问题，只是没被当回事。

    章雪扬面色不大好看。

    菜品层次和膨度是有的，但腐皮本该软薄，吃起来更要酥似脆筒，这一道炸得却过硬，摆明是牺牲口感做出来的造型，华而不实。

    他指指另一道：“这个呢？有没有人说说什么问题？”

    苏婷看了看，是先前上的花胶乳鸽。

    她印象很深，因为里面是花胶，剪开乳鸽肚子的时候还爆汁了，看起来就很香。

    众人犹豫，章雪扬直接指出问题。

    乳鸽外面陈皮粉撒得太过，而且鸽子炸得干瘪，根本不够香口，放冷一点还隐隐发腥。

    “还有这个花胶，两种食材可以这样搭？整道菜做出来难道就为了爆汁好看？”

    他们是做围餐的酒楼，不是位上的网红餐厅，不需要那么多噱头。