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    太太的心头爱，并且不再田洲的指导下，这群娇贵的太太们自行研究出了多种花茶，各种泡制方式，并将饮茶文化作为一种上层文化，日后流行于各个上流圈。

厨房中的田洲此刻什么都不知道，他让人记好笔记以后，便开始清洗花瓣，制作玫瑰酒。

玫瑰酒酿造方式和葡萄酒酿造差不多，只是玫瑰花瓣替换掉普通，只是为了口感更清甜有点，可以选择多放一点冰糖。

这次玫瑰酒没有再自然发酵，田洲直接选用厨房新采购的发酵机，快速将玫瑰酒做了出来。

玫瑰酒口感甘冽，醇厚悠长，又带有独特的香味，令人迷醉。

“好香啊。”

“感觉比较适合女士。”

“别啊，我这糙汉也喜欢啊。”

……

作者有话要说：PS：

注意：文中的玫瑰花是可食用的那种，平时花店里的那种是观赏玫瑰不能吃，不能做玫瑰酱和玫瑰酱的~~所以不要误食啊。

第64章鲜花饼

田洲将玫瑰酒搁到一边，然后开始着手准备玫瑰酱。

几位厨师师傅围着田洲，神情紧绷地记录着田洲的一言一行，而霍恩大少爷直接被无情地挤到了角落，他想造反，奈何田洲一个眼神过来，只能憋屈地在角落观望。

田洲在教学的时候细心又耐心，他不要求自己的学生记数据分量，只要求他们将步骤和小技巧记住，然后课后让学生去反复试验。做菜虽然是讲究一点天赋，但更多的厨师是通过后台努力才练得一手好厨艺。

未来人虽然生活技能欠缺，但是在练习努力方面却是毅力惊人，就比如练习精神力，常年不断，艰苦上进。所以在九十九区的厨师学院中，只要田洲给他们录一次视频，他的学生们就能通宵达旦刻苦专研好久，虽然不能保证每位学生做出来的菜都十分美味，但起码没有一位学生是落队的。

对于未来人的刻苦性、专研性、创新性还是令人欣慰的，所以每次讲课田洲都能耐着性子给所学讲解各种问题。

将玫瑰花瓣用淡盐水清洗干净以后要充分沥干，然后用干净的纱布将剩余的水渍吸干。再将花瓣放进大碗中，放入适量的盐和糖，充分搅拌，再用杵棒捣碎，加入一点蜂蜜，揉搓至黏稠状糕体。最后将玫瑰酱装进玻璃罐自然发酵一个月。

因为考虑要做鲜花饼，田洲马上用发酵机快速发酵了一罐玫瑰酱。

“你们尝尝看。”

厨师们拿着小勺子细细品尝。

花香入味，甘甜清冽。

身经百战的吃货安格斯更是无师自通，拿了馒头片涂上玫瑰酱，配上花茶一起享用。

“口感真细腻啊，很温婉的感觉。”

“应该会很受女士欢迎。”

“好了，酱做出来了，接下来我们做鲜花饼，这饼老少皆宜，男女都爱。”

田洲将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味，然后关火晾凉。

将玫瑰酱倒入碗中，再倒入焯好的熟面粉，搅拌均匀，这边做好了玫瑰馅。将馅搓成一个个的小球，放置冷柜冷藏发酵一下。将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀