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分卷阅读27 (第1/2页)
白均匀。这会,林忘拿出之前订做的平底盘,在上面刷了薄薄一层熟油,然后往盘子里舀一勺面水,放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖隔水煮三分钟左右,只不过这种盘子不同于铁盘,传热慢,林忘又多煮了一会,这才成型。煮好的凉皮连着盘子一起放到凉水里,让凉皮冷却一会,稍等片刻后,揭下的凉皮雪白半透明,拎在手里抖了几下却不断,十分有韧性。林忘将凉皮切成大小适中的长条,加上面筋和其他调料,因凉皮和面筋口感不同,这样搭配比中午时光吃面筋还要美味。吃饱喝足后,林忘的整个屋里都是那浓郁的蒜香醋香,他满足地坐在凳子上,心中对这凉皮颇自信。林忘算了算一份凉皮的成本,竟比他上次吃的鸡丝凉面要贵上一些,谁让这凉皮里虽然没有荤腥的rou类,调料却不少,又是辣油,又是蒜末,又是花椒油的。林忘将客源定位于中下层次,这凉皮虽然好吃,但价格稍贵,思来想去,最后只能抹了花椒油,蒜末也由泡大蒜的蒜汁代替,黄瓜和辣油也可以少一点,这样一碗凉皮能降低一个半钱左右。作者有话要说:这章似乎有点短小,晚上加更一章!^_^☆、20莲花街林忘因做成了凉皮,心中高兴,所以在推车去夜市的时候,始终笑脸盈盈。那几个孩子最近跟林忘较熟了些,一路上叽叽喳喳,四狗子鼻子灵,打一出门,就嘶嘶嗅个不停,然后围着林忘团团转,好奇地问:“林小哥,你身上好香啊,晚上吃的什么?”除了吴大,其他几个孩子都巴巴地看着林忘,林忘笑了笑,说了句“吃的面”,就敷衍过去。林忘想白天在街上支个摊子,但说到细节还有许多没考虑好,比如位置啊,摊位钱什么的这些琐事,吴大他们虽年龄小,但到底在虞城混熟了,林忘就想说出来给他们听听:“吴大,过几日我想在街上支个面摊,我听说支摊需要交些税钱,那这税钱大约要多少?”吴大抬头看了眼林忘,眼底有些钦佩:“林小哥说的这种小摊位,也称不上交什么税钱,每日只交些地方钱就好,具体多少,要看林小哥你在哪支摊子了,像是最繁华的地方,便是最小的一个摊位,一日也得需要百钱十钱左右,次些的五六十、四五十、一二十都有,再背净的地方,也就十钱上下。”林忘想了想,他现在的钱不多,虽说繁华的地方代表着生意好,可若是一日七八十地方钱,那么他每日卖出去的头四十碗,才刚够把这地方钱交了,不如就找个中等的地方,于是林忘说:“我就打算找个一般的地方,卖点面食,也不用太繁华,你知虞城可有什么地方好吗?”吴大对虞城极熟,林忘问的问题,正好是他擅长的,只不过他刚张口说了一个“那”字,然后猛地顿住,表情有些尴尬。林忘看见了他的反应,不明白他为何把到嘴边的话又吞回去,看他那样,也不像是不知道:“吴大?怎么不说了?”吴大支支吾吾:“其实有处地方不错,不过不太适合小哥去。”林忘以为吴大口中的那声“小哥
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