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傅问了不少话，一时想到了什么，就拿笔记在自己让她们做的小册子上面，大概样子她已经想全了，才对着李古年、冯刀、秦大娘道，“上回跟你们说的，你们心里可有了什么成算了？”

冯刀急忙忙道，“小的早就想得了，不论太太如何安排吩咐，我两只耳朵支起来听着，一丝一毫都不会错的。”

李古年秦大娘跟在后头点头。

想来他们也不会反对，以利益与子孙后代诱之，且不伤天害命有违天和，岂有不应。

王桂枝便道，“既然如此，我主厨有了，小厮小二们也便有了，这酒楼定能做得成。你们各自要把自己的拿手好菜想出几道来，天南海北，众口不一，谁知道谁喜欢哪些呢。这菜里面的各样用具、调料、主料、配料、配菜，你们都要一一写明了，毕竟吃食入口，防着有些人吃不得，要提前说明免得白添事，这是其一；写得了，我这里一份是打底入档，并不会拿给别人看，你们都不用担心秘方泄露，只自己教了徒弟，哪怕是先教会他们报菜名儿，也不是一日便得的事。要上心细细教，咱们自己府里也不能丢开了，得有好人使唤才行。我也好查地方，建筑起房屋，收罗起那些食材来，这是其二；既然你们要教徒弟，又或者是要训练他们，就少不得要用些米、油、炭、菜，若是另外单做没人吃白白丢了也实在可惜，不如你们三个人估出府里一个月大概用度，大家吃的喝的点心茶水，你们先算一个价格出来，我包给你们，我们吃的有定例，原也是你们做的不是。其三，本我们也没做这个营生，你们可以先拿府里的大小主子们来练手，再来你们练习的那些也不必浪费了，你们做菜的火前油烹的辛苦，那些种田的看天吃饭，面朝黄土背朝天，粒粒艰辛。你们说好不好？”

“好，太太事事稳妥，想的再周到不过了！”秦大娘口快，方才没来及在冯刀马上表现，这回她根本才听就应下了。

“那你是想总包了厨房，还是想分开包呢？”王桂枝拿眼睃了一下李古年，她不担心冯刀秦大娘，还是怕李古年这位老师傅不肯。

“这……”秦大娘本就没听仔细，如何能答得出来。

李古年却道，“太太是想如何包给我们呢？若是主子们分成一拨，各房管事们又分成一拨，剩下的小丫头小厮们分成一拨，还有男爷们外头的分成一拨？”

他老眼不花，太太这一招招使的真真好。先是捧台让场让大家乱纷纷各自占地，她由着登高攀尖，果然有些人就喜得乱了阵脚，让太太顿时分派清查，把那些个老虎的牙全都给拔了！

如此恩威并施，就连他也甘拜下门，更看太太行事，光明磊落，也不走左道旁门，在这样的心怀坦荡的人手底下办差，实在痛快，如此人品，比之荣国公也不差了！

没料想老师傅竟这样捧场，王桂枝眼中异彩，笑吟吟道，“早先我跟老太太已经商量定了，哪个人吃饭就有哪个人的定例。要让我看来，谁有本事让大家在他那里吃，那便是谁人的本事。”

“好，那我李古年便倚老卖老，先占了这个事，由都我包了，不管厨房里什么事，太太只管与我开发，每月里十日算账，厨房用的东西，太太一概不用再理。”李古年大手一张，张口便道。

“李师傅要应，我岂会不答应！那明日李师傅便拿出承包银数来，若是差不离，我