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常见的牛丸，本地人一般用牛丸来煮汤或者炒菜，这次的牛丸看起来像是直接用水煮的，底部用鲜绿的生菜叶子托着，就那么放在桌上，不像是菜，倒像是原料。

    起初大家都没注意，因为寻常都能吃到，只有厨房厨师们的那桌毫不客气，菜一上桌，就先把装rou丸的盘子给清空了。

    另外桌上的却无人问津，钟彦宏笑着用筷子夹了一个rou丸说：“阿海你居然也偷工减料，把rou丸子端上来凑数。”

    阿海淡淡说：“吃的时候小心。”

    钟彦宏看了看：“难不成还是撒尿牛丸？”说着放到嘴里，一咬果然汁水四射，还真是撒尿牛丸。

    钟mama不高兴地说儿子：“好好吃个饭不行，饭桌上还说脏话。”一遍说还一边使眼色，刘爸刘妈都在场，注意点形象啊儿子。

    钟彦宏笑起来，用勺子给刘爸刘妈和之间父母一人舀了一个rou丸子：“阿叔阿婶，爸妈，你们都尝尝，这个牛rou丸就叫撒尿牛丸，吃的时候小心点，里头有汤汁的。”

    “这跟我们的rou丸子不一样？”刘mama问。

    “对，不一样，你让阿路给你解释。hk人爱吃这个，是咱们这儿牛rou丸的改良版。”钟彦宏笑眯眯地说。

    于路说：“这个rou丸是用牛rou和虾蛄做成的。我们把虾蛄去壳除肠，打成虾浆，然后调味煮到半熟，再放进冰柜里冰冻成块状，做的时候拿出来切成小块，然后放进牛rou丸里做馅心，就跟包灌汤包一样，煮出来里头就有汤汁。所以这牛rou丸既有牛rou的味道，也有虾蛄的味道，你们尝尝。”

    撒尿牛丸是hk的著名小吃，因电影风靡全国各地，但是正宗地道的撒尿牛丸却不易吃到，一是因为用料做法上有人偷工减料，二是因为每个师傅调虾蛄浆的水准不一。这个季节正是虾蛄大量上市的时节，虾蛄肥腴鲜美，阿海才提出自己做撒尿牛丸，从牛rou的选择到捶打成浆，全都靠手工完成，厨房里几乎所有人都参与到了，真是累得够呛，所以撒尿牛丸数量也有限。

    厨房里都参与过rou丸的做法，所以知道这牛rou丸来得多不容易，是以一上桌就被哄抢而光。客人这边才听说撒尿牛丸的来历，纷纷伸筷子去夹，一人最多只得两粒，再多就没有了，牛rou弹性十足，口感爽脆，虾汁鲜美，令人回味无穷，然而没过足瘾，就已经没有了，这种点到为止的妙处，更叫人念念不忘。

    散席之后，于路去送客人，钟彦宏去而复返，在海霸王的办公室里找到阿海：“给我打包点牛rou丸吧。”

    阿海说：“没有了。”

    钟彦宏说：“骗谁也别想骗我，我知道你肯定留了的。”

    “那是给阿南和阿冰留的，小孩的口食你也要夺？”阿海鄙视地看了他一眼。

    钟彦宏说：“你给我分一点，我给钱行了吧？我说这么好的东西你怎么不多做点？”

    阿海说：“一个丸子一百块。”他怎么不想多做一点，但是工序太复杂，做起来太麻烦，他还在琢磨用机器做的效果会比手工差多少。

    钟彦宏看着他：“jianian商，你怎么不去抢啊？”

    “爱买不买。”阿海一脸无所谓的表情。

    钟彦宏没办法：“买、买、买！当初跟我借钱怎么那么干脆？”说完掏出一叠红艳艳的毛爷爷，扔在桌上。

    阿海说：“在商言商，借钱我不是算你利息了么？”