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费。

打发杏儿着人收拾屋子，李秀禾套了件围身、护袖，在满是油烟的厨房忙罗起来。先将猪骨、**骨等放入大锅中熬制高汤，吩咐厨娘看着，李秀禾端了些面粉做点心。家里男人多、女人少，吃点心的不多，故而不需多做，只挑了几样快些的做，於是一会儿工夫，蜂蜜小馒头、瓜子酥、**丝春卷和麻香开口笑便做好了，甜香鲜酥俱备。

接着准备凉菜，将腌制好的鲜香嫩笋切成薄薄的片，浇上特质的红油，浅浅地装上一盘，颜色诱人生津，名曰红油嫩笋；将豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水摆在盘子里，切碎蒜末撒在豆腐上，再加点香菜，干红辣椒炒勺子里面放上葱末，黑胡椒粉，蚝油，生抽，再往勺子里面放一点油，直接在炉灶上面加热至沸，迅速浇在豆腐上，名曰浇汁豆腐；又把买来的仔公**洗净後入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆於盆中，锅内注油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却後加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味j"/>、红油，和匀，淋在**块上，名曰花椒白斩**；最後简单地拌了一份酸爽黄瓜条。

将这些依次摆放在圆桌上，管家领着钰宝进了屋。随後，黄掌柜带着王存喜到了，杏儿招呼着他们坐下，李秀禾开始忙活主菜，首先做的是芙蓉大虾，这些个虾是j"/>挑细选的，去头尾剥壳，用清水洗净放入碗中，加入少许j"/>盐、料酒、**蛋清一个和玉米粉浆好，又着手制作裹衣，将虾r"/>裹好放入锅中炸至微黄，出锅控油，再加入调料翻炒片刻，加入生粉勾芡装盘。

杏儿将热气腾腾的芙蓉大虾端上桌时，众人已经被盘中鲜汁欲滴的美味吸引住了，纷纷不自觉地动起了筷子，李秀禾的动作很快，下一道菜跟着上来了，琉璃珠玑。三种颜色的丸子在海碗中呈三足鼎立之势，配着清汤、漂浮在水中的点点香菜，别看这简单的丸子，这些可是用r"/>皮、桂鱼r"/>、猪r"/>剁成r"/>泥制成的丸子，融合了鱼r"/>的鲜美和猪r"/>的醇香，香滑可口，滋味经久不散。

喝了口茶水过嘴，众人的筷子又伸向了下一道菜，糖醋鱼卷。这道菜在内容上和上一道有所重合，都是用鱼r"/>作料，不过吃法又不一样了，腌制好的去鳞剔骨的桂鱼r"/>切成薄薄的一片，卷起一块条状黄瓜，再用玉米粉和**蛋清裹好，入锅炸至七成熟捞出，煸锅中留少许底油，放入葱姜末略炸一下，随即注入清汤，加入料酒、j"/>盐、白糖和醋，上火烧开後，用水调稀玉米粉，倒入锅中勾芡，淋上热花生油，浇在鱼卷之上，一道酸甜可口的鱼卷就做好了。其实要说李秀禾用的材料都没什麽特别的，只是这做法新奇，口感独特，故而吸引人去尝试，继而沈沦。

看到大家的反应，李秀禾决定不再花心思做些复杂的菜式，随便做了一道酱香排骨、干煸四季豆和地三鲜，便坐下一起用饭。

也许真的是菜很合口，大家都吃了不少，几乎没剩下什麽，晚餐接近尾声的时候，李秀禾问黄掌柜道：“掌柜的还要找厨子吗？”

黄掌柜抹了抹吃得油光可鉴的嘴，笑道：“东家有这本事，不怕没生意。”

李秀禾勾起嘴角，举起面前的茶杯，以茶代酒，对在座的众人道：“如此，我便先干为敬，在坐的各位都将在珍味斋做事，以後大家互相照应，与珍味斋荣辱与共，只要各位认真做事，我断不会亏待大家。”言毕，一口饮尽。

众人也均举杯附和，这顿饭，宾主俱欢。

待人散尽，李秀禾拉住要回去的钰宝，从厨房里拎了一个食盒递给他道：“我给刘婆婆准备的一些点心，里面有虾饺、酱r"/>包，还有冰糖枸杞粥，都是熟食，回去热了就能吃，量很多，吃不完的明早当早饭，你明早忙完就去店铺找我，我有事情交代你，记住了？”

钰宝睁着明亮的双眼，目不转睛地看着她，带着笑意，深黑的眼神像是要把人吸进去般，清亮的声音透着股温暖：“我记得了，谢谢嫣儿jiejie。”

珍味斋在众多好奇和敌视的眼光中开张了，开张当日，李秀禾为了吸引客人，在外贴出开张当日一律半价的告示，一些行人、过客怀着好奇之心，进了珍味斋。

珍味斋和凉县的其他食馆不尽相同，醉仙居、来客楼都是客栈x"/>质的酒楼，供应住宿和正午、晚上两餐，珍味斋则是严格意义上的食馆，提供早点、午饭和晚饭，且餐品分门别类，早点供应粥、点心、面食，内容丰盛，花样繁多，午饭和晚餐都与各大酒楼相似，只不过，为了照顾不算富裕的客人，李秀禾在菜单上加了一栏：饭品，即各种样式的米饭，