大秦嬴鱼 第21节 (第2/3页)



    烧火的奴仆起身躬身答道：“两柴未燃尽。”

    秦川转头去看，见是一老者，不认识。

    秦川只来过姚家一回，今日是第二回 ，姚家许多人他都不认识。

    白露介绍道：“这是我父亲的门客，叫管父。”又笑问道：“管翁因何来

    灶厨之地？”

    秦川要笑着拱手喊人：“见过管翁。”态度谦和，不卑不亢。

    管父笑道：“我一回府就听说秦家宗子带了秦家少子在左室打造的铁瓮上门，心中好奇，就过来看看了。”

    秦川惊讶：“管翁知道我家幼弟？”

    管父回道：“那日在西市见过，这铁瓮，还是在下带他进了左室去找张史打造的呢，原来竟是这么用的吗？”

    一边说，一边围着已经空了的铁锅仔细观看。

    秦川解释道：“这铁瓮受热极快，比之陶釜，能省一半还要多的薪柴，烧水、煮羹、做菜极为便捷，也很香。”

    管父颔首若有所思：“原来如此。”

    秦川见盛放在小木盆里的豆浆凉的差不多了，就打开盛着酸浆的罐子，要白露不停的搅拌豆浆，他则是要倒酸浆水。

    白露照着他说的法子做，不一会，就析出了豆花。

    白露和管父都目瞪口呆，奴仆们则是手足无措，甚至有些已经腿软的要跪下了。

    秦川朝白露挤眉弄眼笑道：“关键在这酸浆。大母说，等回了乡里，就分给邻里们一些，这样他们就能自己做来吃了。”其实是鱼建议的，大母原本是想要卖的，是鱼说服了大母。

    白露松了一口气，是要送出去的就好，若又是一个秘方，众目睽睽之下，她也没法子了。毕竟她也不知道这豆腐竟是这样、竟是这样的...神异。

    这样凝水成膏，可不是神异吗？

    管父则是啧啧赞叹道：“秦妇仁善！”

    秦川笑而不语，他一边看着让人压豆腐，一边刷锅，开炒。

    rou蛋菜蔬酱都被他炒了一遍，嗯，都是跟鸳媪学的，只昨天在家练了两回，不知道今天会不会超常发挥。

    白露和管父在旁看他忙活。

    白露没话找话：“说起来，这铁釜没有脚，要吊着或撑着使用，着实没有半点釜的样子，跟鼎也不搭边。”

    秦川随口道：“我家幼弟也是这么说的，还给起了一个不伦不类的名字，叫锅。”

    白露：“有何出处？”

    秦川：“没有啊，所以说是不伦不类嘛。”

    白露笑道：“这...锅，既是按他

    的法子打造的，理应听他的。或许人家这名字是有出处，他没说呢？”

    秦川点点头，恍然大悟道：“有道理！”

    秦鱼：真没有，若是有，那也是两千多年前的一个闭环。

    油热了，该放葱姜菜蔬了。

    管父看他拿着长柄勺子上下翻飞，奇问道：“这既不是煮，也不是炖，更不是炙烤，这是什么手法？”

    秦川笑回道：“这是按这铁...锅的特性新想出来的手法，我也说不清楚呢。”

    白露玩笑道：“既是新的，应该有个新的名字。嗯，这种做菜方法，能少火而熟，不如就叫少（炒）菜，如何？