07 粥底火锅 (第1/2页)

    

07 粥底火锅

    周五在期盼中来得很快。

    周秾把所有的作业都完成提交好了，雀跃的心情像回到了高中时只放一个晚上的假，她和颜笑礼提前写完所有周末作业，窝在电影院一场接一场地看电影，然后打着哈欠在空荡无人的街道上闲逛的时候。

    她穿了一条白色的裙子，搭配上镶了黑色水钻的皮带，没有化妆，只用清水简单地冲洗了一把。她挎着布包掐着点赶到火锅店，热气从每一个毛孔里腾腾地散出来。十月的天还是这么热，等待着一场又一场的秋雨把它从酷暑中解救出来。

    余念比约定的来得更早了一些，他上黑下黑，随意系了一条白色条纹的领带，两个人不像去吃火锅，倒像是要去高级料理店约会。

    因为来得很早，所以不需要排队。她们刚一坐定，服务员就端上了调好的蘸料——葱、姜、花生油和一点点酱油。两个人零零总总点了十来样菜，先端上来的是凉拌泡椒鱼皮，和香菜泡椒一起切做细细的小条，脆脆的很爽口。

    把小菜解决完后，两个搭配着小灶的小锅端上来了，掀开锅盖能闻到稻米的清香，粥底很粘稠，带着一点适口的咸。

    服务员依此把菜品摆在桌上，介绍了“一鲜二荤三素四粥”的吃法顺序，周秾还提醒余念要不时搅动锅底防止糊锅，也要小心暴沸烫伤。这是一家三十年老店，多吃了两年盐的余念当然也来过，但是他还是很乖顺地点头表示明白。

    他用公用的勺子把虾滑团成一个个圆溜溜的小球，放到周秾的冒着热气的小汤锅里，翻滚几下后就变成了粉红色的浮球，裹着一层米浆，轻轻吹凉后放入口中，像是深海的小虾在嘴里乱窜，鲜甜弹牙。

    然后下白贝鱼片和瑶柱，每一样菜都是余念端着盘子下到周秾的锅里去的，剩下部分拨楞到自己这儿。周秾埋头苦吃，颇有几分不好意思，但很快被食物迷得七荤八素九不识学长了。

    “这个好甜！”她开心地指着煮开了口的白贝，眼睛亮晶晶的。

    剔去鱼刺的细腻鱼片被热汤激发，边缘略微卷起，像是一片玉兰花瓣，溢着鲜汁。新鲜的瑶柱粒丝缕分明，咸香无比。

    重头戏是牛rou片，摆了一个鸡蛋在边上。周秾磕开蛋壳，把新鲜的蛋液淋到生牛rou上去，然后搅拌均匀，一片一片下到汤锅里。蛋液增加了牛rou片柔嫩和顺滑的风味，把汁水牢牢锁住，蘸上蘸料一口吞入，牛rou乘上了有轨电车，一路漂漂滑滑落到胃里，就连心脏也传来实感，涌上幸福的滋味。周秾不由得手舞足蹈了起来。

    牛胸油，在粥底里煮成微黄的透明色，放在牙齿间咯吱咯吱地咀嚼，带着一点儿奶香味。到底是牛油有奶香还是牛奶有油香？周秾认真的提出了这个问题，两人颇是探讨了一番。

    最后放上切得小小的菜心粒和炸得酥脆的油条，把它们和